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屠宰设备的安全操作和维护保养

 一)屠宰设备操作人员的上岗前培训

 
二)畜禽屠宰加工设备卫生要求
 
三)畜禽屠宰加工设备一般技术要求
 
屠宰设备的维护保养:
 
屠宰设备维护时,确定电、气开关处于关闭状态
 
每班产结束,操作者应及时清洗设备,保持设备清洁、卫生,并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。
 
检查屠宰设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏,应及时拧紧和跟换。
定期检查屠宰设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况,保持传动部位的润滑,如有损坏应及时修复和更换。
 
减速机应定期加注润滑油和换油,对轴承座润滑油脂进项补充和换同型号的新鲜油脂。
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